Wednesday, February 29, 2012

KENALI FONDANT ATAU PLASTIC ICING

KENALI FONDANT atau PLASTIC ICING

Fondant atau rolled fondant sering disebut dengan PLASTIC ICING atau kadang disebut juga dengan pasta gula (sugar paste). Fondant merupakan bahan dekorasi kek yang sangat mudah dibentuk seperti struktur “ plastisin” namun agak sensitif suhu. Kebiasaannya fondant sesuai digunakan sebagai hiasan kek/cupcakes dibentuk sebagai bunga, daun, corak abstrak, renda, huruf dan bentuk figurine lain  mengikut kreativiti anda.

Fondant diperbuat daripada campuran gula , gelatin, glycerin dan shortening (lemak sayuran) dengan mengikut sukatan tertentu dan sebahagian besarnya terdiri darpada gula yang amat manis. Kadang kala adunan fondant perlu diadunkan dengan aditif /bahan tambahan lain seperti Gum/gum tragacanth (food additive) supaya memberikan  adunan yang lebih stabil dan tahan lama.

Membuat adunan fondant memerlukan tahap kesabaran yang tinggi memandangkan struktur keadaan yang amat sensitive terhadap suhu persekitaran. Seandainya anda tidak mempunyai masa yang cukup, disarankan membeli adunan fondant  yang siap pakai (ready made) yang terdapat di kedai bakeri seperti jenama Pettinice , FonDX dan Bakels. Produk fondant yang dijual terdapat dalam pelbagai warna iaitu putih , pink dan kuning.

Untuk memberikan warna lain pada adunan fondant anda, anda disarankan supaya mewarnakan menggunakan food coloring lain yang jenis water base coloring ataupun oil base coloring yang terdapat di kedai bakeri. Untuk mendapatkan warna dan kualiti yang lebih baik, anda disarankan menggunakan pewarna keluaran Wilton sungguhpun harganya jauhlebih mahal. Pilihan terletak di tangan anda.

Anda disarankan supaya menguli adunan fondant supaya lebih lembut dan senang dibentuk dengan menggunakan gula aising supaya tidak melekat pada bekas yang digunakan sewaktu menguli adunan fondant.

 Cara menyimpan fondant supaya tahan lebih lama.
Anda disarankan supaya menyimpan adunan fondant yang belum dipakai mahupun lebihan fondant di dalam bekas tutup yang kedap udara sehingga digunakan semula.  Perlu diingatkan supaya disimpan di dalam  tempat sejuk dan kering. Jangan sesekali simpan di dalam peti sejuk memandangkan sifat fondant yang cepat mengeras dan mudah lembik sekiranya terdapat wap air dan merosakkan struktur fondant tersebut.

Bila diletakkan di suhu ruang yang agak panas mahupun lembap, untuk jangka waktu tertentu masih dapat tahan bentuknya tetapi untuk jangka waktu lama cake yang dicover fondant, lapisan fondantnya akan melorot dan berkerut. ( bergantung kepada keadaan penyimpanan) . Fondant lebih sensitive suhu. Kek yang digunakan untuk diletakkan fondant juga memainkan peranan penting supaya kek tampak cantik dan tegap. Justeru, kek yang digunakan biasanya perlulah padat seperti kek coklat/buah/span/orange tanpa kek yang jenis berair (lebih sensitive) seperti kek melibatkan filling seperti (blueberi/strawberi/kiwi/etc) yang lembap. Kek yang mempunyai kandungan yang berair lebih sensitive dan tidak tahan lama dari 2 hari. 



 Jadi, sebelum memulai menghias cake dengan fondant atau inginkan kek fondant,. kenali dulu apa itu fondant termasuk juga kelebihan dan kekurangannya. :)


Have a Nice day All

tribute with love from fieda's delight
http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email us; friedafieda@yahoo.com
contact us; 013-3083792/017-3696845

Friday, February 24, 2012

Sweet Pink White Fondant Wedding Cake for Riri~*(^_^)*

Salam , dear all

today's entry is an order of sweet pink white theme color , fondant blueberry wedding cake
~commisioned to Riri Darwanisari for her  'kek hantaran' 

i hope you will like it, dear ~

Sweet Pink White theme color
~ Fondant Wedding Cake
-blueberry flavour cake
-springform size 6' X height ~15cm


view from the side~




view from the top~


Have A nice day ALL

tribute with love from fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email; friedafieda@yahoo.com
contact us; 013-3083792/017-3696845

Wednesday, February 22, 2012

Nasi Lemak Rendang Ayam

Salam dear all,

Im just rest in my house  today ,finishing my assignments while enjoy eating nasi lemak + ayam masak rendang 
as i made earlier
The recipe for 'rendang ayam' is  the same as i posted ealier in previous entries .
click this link for the recipe;
http://fiedafrieda.blogspot.com/search/label/RENDANG%20AYAM

Today 's recipes is slightly different from previous entry and i explained in briefly details to make sure you will understand while trying by yourself at home.(BM VERSION).

Nasi Lemak  2ND VERSION~
(for 3-5paxx)..



 BAHAN-BAHAN NASI LEMAK; (3-5 org makan)
2 cawan beras (dicuci bersih)
2 cawan santan kelapa
2 helai daun pandan (dibasuh dan disimpulkan)
6 biji telur (direbus atau di goreng)-terpulang ikut citarasa masing-masing
1 batang timun ( dibuang kulit dan di potong halus)
sedikit kacang tanah (di goreng)
sedikit ikan bilis (digoreng garing)

BAHAN-BAHAN SAMBAL IKAN BILIS
sedikit cili kering (dikisar)
6 ulas bawang putih (dikisar)
2 1/2 biji bawang besar (dikisar)
4 biji bawang kecil (dikisar)
sedikit ikan bilis (dikisar)
2 biji bawang besar (diracik)
garam (secukup rasa)
gula (secukup rasa)
ajinamoto (secukup rasa)
sedikit air

CARA-CARA MEMBUAT NASI LEMAK;
1) masukkan beras dalam periuk nasi, kemudian masukkan santan dan sedikit garam,.
2) gaulkan perlahan2 agar ia sebati, letakkan daun pandan (bau harum) dan masak sehingga betul masak dengan api sederhana.
3) kemudian hidangkan bersama bahan2 yang lain (telur,timun,ikan bilis,kacang tanah).

CARA-CARA UNTUK MEMBUAT SAMBAL.
1) Tumiskan semua bahan2 yang telah dikisar tadi sehingga naik garing dan naik/pecah minyak.
2) Masukkan sedikit gula,garam,dan ajinamoto secukup rasa dan biarkan sehingga kering sebelum ditambahkan sedikit air.
3)Masukkan bawang besar yang telah dipotong nipis tadi.
4) Teruskan masakkan sehingga bawang tersebut layu dan sambal semakin kering.
5)Biarkan selama beberapa minit sebelum diangkat dan dihidangkan bersama nasi lemak.



Have a nice day all,

fieda's delight
http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email-friedafieda@yahoo.com
contact; 013-3083792/017-3696845

Saturday, February 11, 2012

Selamat Pengantin Baru, Haizal & Siti~(^_^)*

Salam , dear all

Congratulations on your wedding day, dear Mohd Haizal, & Siti Zuraidah,
**semoga berbahagia sehingga ke anak cucu *(^_^)*V

Haizal's mom requested to make pink white theme color wedding cake for his son's wedding day,
Hope you like them  :)

Here's the outcomes;

2-tiered buttercream chocolate cake
pink white theme color wedding cake
22 pcs cuppies ~




my beloved friends who helped me a lot!

Bottom Part of the cake~

Upper part of the cake~



Some Mini cuppies for reception event~



p/s Comments;
"Terima kasih banyak2 dan cantik kek tu,terima kasih dari makcik sekeluarga ..:)"

Have a nice day all


tribute from fieda's delight with love

http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email us; friedafieda@yahoo.com
contact us; 013-3083792/ 017-3696845

Friday, February 3, 2012

Blueberry Cheese Tarts for Hantaran Kak Izah~

Salam dear all,

Today's entry is all about blueberry cheese tart 
commisioned to Kak Izah for her engagement gift (hantaran) in Perak

i made around 100pcs of blueberry cheese tart and we will deliver the tarts on our tour to Changkat Jering, Perak for her 
engagement day.see you there ya..:)






The Hantaran on the engagement day

Kak Izah's Engagement Day


Hope you like it kak izah


Feedbacks/ Comments;
Thanks, sgt..comel & sgt sedap..thanks mama..hehehe *(^_^)*


Tribute from fieda's delight with love

@

fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email us; friedafieda@yahoo.com
contact us; 017-3696845/013-3083792

Wednesday, February 1, 2012

simple choc chip mini muffin~

Salam dear all,

this entry was all about choc chip mini muffin, a gift as requested by my mom from village, so 
i just make it smaller portion so called mini muffin and sprinkled with choc chip
so then , much easier to bring back to our hometown by my lil sis.

choc chip mini muffin
(from bangi, with love)





Have a nice day all

@

fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email us; friedafieda@yahoo.com
contact us; 017-3696845/013-3083792

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ORDER FORM @ fieda's delight

Name:
Email Address:
Contact Numbers;
Delivery Location;
Delivery Date;
Types (Order Items);
Kindly stated the size, flavor, colour and theme (please refer to details of cakes, cupcakes and cheese cakes)

Form provided by Freedback.