Thursday, July 28, 2011

Blueberry Cheese & Fresh Fruit Custard Filling Tart for Wijaya 's Hosp.Staff


Salam,dear all,
I would like to wish you all esp.Muslim ,
Have A Blessed Upcoming Ramadhan Eve ,
May your days will be blessed by Allah

As usual, latest entry was all about blueberry cheese tart + fresh fruit custard filling tart (pic.not.shown)
which was ordered by Rabiatul Adawiyah 
from Wijaya International Hospital, Petaling Jaya.


60pcs blueberry cheese tarts + 60pcs fresh fruit custard filling tarts



Thanks for ordering with us@  fieda's delight

Any, inquiry;just contact us for details @
sms/call-fieda (013-3083792)
email-friedafieda@yahoo.com
official blogsite-http://www.fiedafrieda.blogspot.com

Sunday, July 3, 2011

Lakse' a.k.a LAKSAM

Assalamualaikum,dear all,

Latest updates is all about my new project, 
cooking for Lakse' in Kelantanese slang or LAKSAM
Basically, lakse'/laksam is one of my favourite food and famous food in my hometown,Kelantan,Malaysia , full with gravy ;made of fish and coconut milk..



 Here's the recipes to make LAKSAM;
(BM version-resepi asal/original recipes)

Bahan-bahan/INGREDIENTS;
1)mee laksam;
1kg  rice flour/tepung beras (i used 500gm only)
8 cups of water/cawan air (i used 4 cups of water)

2) Ulam-ulaman (vegetables)
-Daun kesum
-Cucumber (Timun)
-Bean Sprouts (Tauge)
-Bunga Kantan
-Long bean (kacang panjang)

3)SAMBAL
-Belacan
-Garam
-cili padi
-limau purut

4)GRAVY/ BAHAN KUAH
-600gm ikan kembung (banyak kalau nak kuah pekat)
-1 biji kelapa parut (diambil santannya)
-1sudu besar lada hitam(tumbuk/kisar)
-1cm halia (tumbuk/kisar)
-8 ulas bawang merah (tumbuk/kisar)
-2 keping asam gelugur/asam keping
-sedikit garam & gula



5) HOW TO PREPARE/ CARA-CARA MEMBUATNYA;
1)Campurkan tepung beras dan air secukupnya supaya tidak terlalu keras atau cair.
2)Masukkan air dalam kukusan dan didihkan. 
Sementara itu sapukan sedikit minyak pada tudung periuk.
3) Tepung yang dibancuhkan dituangkan ke dalam tudung periuk yang leper
seperti membuat lempeng.
4) Kukuskan lebih kurang 10 minit. Angkat , gulung dan ketepikan dalam pinggan.

5) Untuk menyediakan sambalnya, tumbuk kesemua bahan hingga  lumat dan
perahkan limau nipis.
6) Bagi menyediakan kuahnya, rebuskan ikan ,asam gelugur 
dan sedikit garam hingga masak.
7) Sejatkan air rebusan ikan dan biarkan sejuk.Asingkan isi ikan dan tulang.
8) Kisarkan semua isi ikan di dalam pengisar dan dicampurkan /digaulkan
dengan bahan kisar lain.
9) Masukkan semua bahan kisar dan santan ke dalam periuk.
10) Masakkan di atas api sederhana sehingga mendidih.Masukkan dgn
garam,gula dan asam gelugur.
11) Sedia untuk dihidangkan bersama ulam-ulaman dan sambal.

-makan dengan telur rebus pun sedap *(^_^)*

Have a nice day :)
@
fieda's delight

Cooking With Love &  You will taste the Passion Of It,

Any Inquiry,
call/sms-fieda (017-3696845/013-3083792)
email-friedafieda@yahoo.com
blogsite-http://www.fiedafrieda.blogspot.com






LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ORDER FORM @ fieda's delight

Name:
Email Address:
Contact Numbers;
Delivery Location;
Delivery Date;
Types (Order Items);
Kindly stated the size, flavor, colour and theme (please refer to details of cakes, cupcakes and cheese cakes)

Form provided by Freedback.