Daging Berempah Lada Hitam

Salam dear ALL,

Resepi berbuka puasa kali nie, adalah Daging Berempah Lada hitam,

hidangan ni sesuai juga dimakan ketika bersahur dengan nasi panas-panas..

huuhu..memang terangkat..sebb mmg pedas..hehee..

Bahan-bahan Utama;

1)Daging lembu 1/2kg (dihiris halus/ empat segi )

2) 2 sudu besar lada hitam (ditumbukkan halus)

3) 1 sudu serbuk kari daging

4) 2 biji kentang 

5) Air asam jawa secukupnya

6)Gula, garam secukupnya

7) 2 sudu cili kering kisar

8) 4 rempah sekawan (buah pelaga,bunga cengkih, kayu manis, ketumbar sikit)

9) 3 sudu kicap manis/kicap pekat

Bahan-bahan kisar;

1) 1 inci halia

2) 7 ulas bawang merah

3) 4 ulas bawang putih

4) sedikit hirisan lengkuas

5) 3 batang serai

Cara-cara menyediakan;
1) Bersihkan daging dan potong kiub/hiris nipis-nipis dan perapkan dengan separuh bahan kisar dan kicap manis/pekat.
2) Perap daging selama 1 jam atau semalaman (untuk lagi sedap).
3) Tumiskan 4 sekawan rempah + bahan kisar + cili kering kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
4) Masukkan daging perap + serbuk kari+lada hitam yang ditumbuk halus + air asam jawa +kentang+ kicap manis/pekat dan masakkan sehingga kuah agak pekat.
5) Masukkan garam+ gula secukup rasa. Masakkan sehingga betul2 pekat dan daging dan kentang betul-betul lembut.
6) Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas-panas.:)

Selamat Berbuka Puasa,dari;

fieda's delight