Asam Pedas Ikan Patin~*(^_^)*

Salam, dear all,

Selamat menyambut Ramadhan hari ke-11, syukur Alhamdullilah .

Sungguhpun cuaca panas terik di luar, ini tidaklah menjadi alasan untuk kita menjalani rutin seharian 

seperti biasa dengan bersemangat. :)

Tips untuk kekal bertenaga, jangan lupakan bersahur walaupun hanya segelas susu. :) apa yang penting, Jangan Malas, Nanti penat :)

Ok, hari ini kita berkongsi resepi menu yang popular di Johor, Asam Pedas,

tapi yang lainnya  kerana fida menggunakan ikan patin sebagai sajian utama.

Asam Pedas Ikan Patin

(hidangan 3-5 orang)

Bahan-bahan;

1) seekor ikan patin (1kg ++ ) dipotong sederhana saiz, dibersihkan dan direndam dengan air asam jawa (untuk hilangkan hanyir)-45min

2) 3 ulas bawang merah ** dikisar

3) 4 ulas bawang putih ***dikisar

4) 10 biji cili kering **dikisar

5) seinci lengkuas **dikisar

6) sedikit belacan

7) sebatang bunga kantan (dibelah dua)

8) segenggam (daun kesum)

9) 3 batang serai (diketuk/dititik)
10) 3 cawan Air asam jawa 

11) 5 batang bendi (dipotong)

12) sedikit air (kuah)

13) Garam & Gula *ajinomoto (jika perlu)

14) sedikit minyak untuk menumis 

Cara-cara membuat;

1) Tumiskan bahan yang dikisar dengan minyak di dalam periuk sehingga pecah minyak.

2) Masukkan belacan, serai yang diketuk, bunga kantan, daun kesum dan kacau sehingga bahan tumisan pecah minyak.

3) Masukkan ikan patin yang ditoskan setelah diperap dengan air asam jawa ke dalam periuk. 

4) Masukkan air asam jawa dan tambahkan air ikut kepekatan kuah yang diigini.

5) Renihkan kuah sehingga pekat dan masukkan bendi yang dipotong dan perasakan dengan bahan perasa (garam, gula , ajinomoto secukup rasa).

6) Masak sehingga kuah kelihatan pekat, dan minyak naik di permukaan, selama (15 minit ) dengan api sederhana dan jangan terlebih masak supaya ikan tidak hancur. 

7) Asam Pedas ikan patin sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba :)

Have A nice day All :)

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

Email-friedafieda@yahoo.com

Contact us-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Ayam Masak Kurma ~*(^_^)*

Salam, dear all

selamat menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan yang mulia, 

di kala kesibukan melanda, tidak membataskan waktu untuk menyediakan juadah berbuka puasa bersama keluarga mahupun teman, semoga Ramadhan ini memberikan barakah buat anda semua yang beragama Islam. InsyaAllah , ikhlaskan hati dengan menghadapi segala dugaan di bulan yang mulia ini. *(^_^)*

Kali ini resepi yang pernah diutarakan dalam entry sebelum ini ;

Ayam Masak Kurma,

here's the recipes;

Bahan-bahannya;

1)  1/2 ekor ayam yang dipotong sederhana , dibersihkan dan ditoskan

2) 1 paket perencah serbuk kurma ayam cap ADABI

3) 2 biji kentang (dibersihkan , dibuang  kulit dan dihiris )

4) dua biji cili hidup merah (dibersihkan dan dihiris halus)***

5) satu inci halia (dibersihkan dan dihiris halus)***

6) 1 labu bawang besar (dibersihkan,dibuang kulit dan dihiris nipis)***

7) 1 labu besar bawang merah (dibersihkan dibuang kulit dan dihiris nipis)***

8) 2 ulas kecil bawang putih (dibersihkan , dibuang kulit dan dihiris nipis)***

9) 4 sekawan (bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis)***

10) 1 cawan santan

11) 1 cawan air

11) garam ,ajinomoto secukup rasa~

Cara membuatnya;

1) Perapkan ayam dengan kunyit dan sedikit garam. Gorengkan separuh masak ayam dan ketepikan.(langkah optional , boleh skip kalau tk nak goreng pun tkpe :)~)

2) Panaskan minyak dalam kuali lain, dan tumiskan semua bahan bertandakan *** sehingga naik bau.

3) Masukkan kentang , dan serbuk kurma ayam yang telah dibancuhkan terlebih dahulu dengan 1 cawan air (dapatkan pesnya)

4)Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng, ke dalam campuran tadi . 

Masakkan sehingga hampir  kering. 

5) Masukkan santan pada akhirnya dan kacau sehingga betul2 pekat dan kentang lembut. Perasakan dengan garam dan ajinomoto.

6) Ayam masak kurma sedia untuk dihidangkan dan dimakan.

Have A Nice day ALL,

@
fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email us; friedafieda@yahoo.com

contact us; 017-3696845/013-3083792

Ayam Masak Pandan Berempah~

Salam, dear all

Hujan lebat di luar membasahi bumi, mengingatkanku bahawa ia adalah rahmat Allah kepada umatNya. Menghitung hari ...detik demi detik...kini hampir 3 hari kita semua umat Islam bakal menyambut 

dan menghadapi bulan yang penuh keberkatan dan kemuliaan iaitu bulan Ramadhan..

Menjelang bulan puasa ini, kita disarankan supaya memastikan diri mental dan fizikal sentiasa berada di tahap maksimum supaya dapat menjalani ibadah puasa , tarawih dan juga meneruskan rutin kita mencari rezeki di bumi Allah ini dengan kadar yang optimum.

***Amalkan makanan yang boleh membekalkan tenaga dan Jangan lupa bersahur ketika di bulan yang mulia ini. Amalkan makanan sunat Nabi Muhammad s.a.w seperti kurma , minum susu, atau makanan berserat tinggi seperti oat, bijirin yang dapat membekalkan tenaga di siang hari ****

******************************************************************************************

Ok, hari ini fida ingin berkongsi lauk yang senang dan mudah ;

Ayam Masak Pandan Berempah ~

hidangan 2-3 orang~

Bahan-bahan ;

1) 1/2 kg ayam - dipotong sederhana , dibersihkan dan dilumurkan garam dan kunyit

2) 10 cili kering -dikisar

3) seinci halia-dikisar

4) 3 ulas bawang merah-dikisar

5) 5 ulas bawang putih -dikisar

6) 1 sudu kecil ketumbar -dikisar

7) 1 sudu kecil sos tiram

8) 2 sudu besar sos cili

9) 4 rempah  sekawan- kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang

10) Minyak untuk mengoreng & menumis

11) 3 helai daun pandan (disimpulkan)-memberikan aroma bau yang wangi

12) garam gula secukup rasa

13) Sedikit air (kuah)

14) 2 buah tomato (dibelah empat)

Cara-cara membuat;

1) Gorengkan ayam sehingga separa masak dalam kuali. Ketepikan.

2) Sediakan kuah tumisan;

1)Tumiskan semua bahan yang dikisar, 4 rempah sekawan sehingga pecah minyak dan naik bau.

2) Masukkan sos tiram, sos cili dan daun pandan yang disimpulkan ke dalam bahan tumisan. Masukkan sedikit air. Tumiskan bahan kuah sehingga sebati, naik bau .

3) Masukkan ayam yang digoreng tadi dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan sedikit air dan buah tomato akhir sekali. Masak sehingga kuah agak pekat dan daging  ayam empuk.Jangan bagi sampai tomato terlalu lembut.

4) Ayam Masak Pandan Berempah sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba *(^_^)*

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

Email-friedafieda@yahoo.com

Contact us- 013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Our 1st Anniversary ~ *(^_^)*

Salam, dear all

Hola ...*(^_^)*

Im here again..to update the latest entry...

which is a romantic gift for special ones...and it just like... love is in the air...*(^_^)*

Special anniversary gifts for special couple ..entitled 'our first anniversary ' by Suriati, Putrajaya.

Red Velvet cake + cream cheese + fresh strawberry & kiwi  as topping

Tribute from Fieda's delight with love *(^_^)*...XOXO..

Thanks  for ordering with us @ Fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Red..Be Daring~Red White Wedding Cake ~

Salam, dear all,

Have a blast day all *(^_^)*

This entry is an order from Mr Hee kokhong to his beloved friends,which is Malay couple, he

requested 2-stacked Red & White Wedding Buttercream Cakes for their wedding's ceremony.

**I was really excited + put some efforts to make these cakes since the pictures given was in fondant type, but i have to turn them into buttercream designs ***(^_^)*

 Red..be Daring...

Red & White Buttercream Wedding cakes

Here's the outcomes.

Top View of the cake~

Thanks for ordering with us @ fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Go Green ... wif Kiwi ~*(^_^)*

Salam, dear all,

hOLa...:)

im here again...nothing much to say..

just a bit to share with you about life....

The hardest lesson in life to learn is which bridge to cross and which to burn ~

Its about moving your past....

Its about changing the ending.....

Its about moving on....

Its about living well....

Its good......

Its Rare

Its Real

Its valuable

Its obtainable

Its worth the effort

its all about You.....

sO...Live Your Life To The Fullest ~

***Notes- the pics shown above is a Red velvet Cake, garnished with cream cheese & fresh Kiwi fruit as topping...

Have A Nice day ALL *(^_^)*

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Red...Be Brave~ RVC ~*(^_^)*

Salam, dear all,

Its a good saturday ..sunny day outside, almost full after having nasi lemak that i made earlier this morning as for lunch meal . Alhamdullilah *(^_^)*//

This entry is an order by Mrs Mazleen and her family from Jalan Reko, Bangi  which is a set of red velvet cupcakes 

Red Velvet Cupcakes

Hope your family like them *(^_^)*

Thanks for ordering with us @ fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact us-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Ayam Masak Lemak Cili Padi~*(^_^)*

Salam,dear all

its Friday today, time goes by very fast as if we cannot turn to the past  but have to move on..

 life must go on...and  always be positive in whatever you do... just cheer up your life *(^_^)*

And  last but not least ,whoever you are, we must always remember to improve ourselves for better living :)

Im here again to share with you simple recipe which is famous in Melaka or Negeri Sembilan

Ayam Masak Lemak Cili Padi~

Bahan-bahannya;

1) 1/2 kg ayam (dipotong sederhana , dibersihkan dan ditoskan)

2) seinci kunyit hidup (dikisar)

3) 2 labu bawang merah (dikisar)

4) sedikit lengkuas (dikisar)

5) 15 biji cili padi (dikisar)-mengikut kepedasan masing-masing

6) 3 batang serai (dititik)

7) 1 keping asam gelugur

8) 1 biji kelapa parut (dapatkan santan pekat)

9) sehelai daun kunyit (dihiris halus)

10 ) garam dan ajinomoto (secukup rasa)

Cara-caranya;

1) Masukkan semua bahan kisaran dan ayam yang ditoskan kedalam periuk .Masakkan dengan api sederhana sehingga ayam separa masak.

2) Masukkan serai yang dititik, asam gelugur dan tuangkan santan pekat. Masakkan dalam 15 min lagi  dan sentiasa kacau kuah ***Jangan bagi santan pecah.

3) Perasakan dengan garam dan sedikit ajinomoto (jika perlu) dan masukkan hirisan daun kunyit . Masak lagi sehingga daging ayam agak empuk. Sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba: *(^_^)*

Have A nice Day all :)

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact us-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (Office hours)

Simple White & Pink Fondant Cake ~

Salam, dear all ,

Hola, im here again...3rd entry for the special order which is an engagement cake, if im not mistaken...hehe

ordered by Shahizad, from Jalan Reko, Kajang

simple fondant cake-pink white theme color~

Thanks for ordering with us @ fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Happy 6th Birthday Boy, Ilham ~*(^_^)*~

Salam, dear all

This is 2nd entry about the previous order from Seksyen 9, Bandar Baru Bangi for a special birthday party,

for lil cute birthday boy, Ilham which turns to 6 years old this year.

His parents requested a soccer theme birthday cake -Chelsea Team~

Enjoy the pictures  *(^_^)*

Tq again for ordering with us @ fieda's delight,

P/S-Thanks again for giving us, the delicious "meehon' , we like them so much :)

Have A nice day, all

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)

Happy 1st Birthday, Nurfarah Yasmin ~

Salam, dear all 

Im here again *(^_^)* to update the previous orders during this weekend,

1st entry is an order from Mrs fadillah from Subang , she ordered a large numbering cake for her daughter's 1st birthday party, Nur Farah Yasmin.

Enjoys the pics , *(^_^)*

Theme color-pink white 

Thanks for ordering with us @ Fieda's delight

Hope your family like it. *(^_^)*

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email-friedafieda@yahoo.com

contact-013-3083792/ 017-3696845/ 03-20214321 (office hours)