Salam & Hi all,
Merry Christmas to my friends whose celebrating this eve outside there, Happy Birthday to my dear lil sister, Nur Afiqah on her 14th birthday girl. May your life cherished with happiness and good luck for your future undertaking. Wish you have prosperous and longevity life.
As for her birthday party, i just made simple dishes which is 'sambal udang' and also traditional malay dishes (Rendang Ayam) which is from my mother's version. As birthday cake, she requested to make choc moist cake which i'll show you in the next entry.*(^_^)*
Here's the dishes;
Rendang Ayam;
Ingredients. (Resepi)
1)separuh ekor ayam (dipotong kecil, dibersihkan dan ditoskan)
2) 3 ulas bawang bombay (saiz besar)**
3) 5 ulas bawang putih**
4) 1 inci halia**
5) sedikit lengkuas**
6) 2 batang serai**
7) 15 biji cili kering (dipotong , direbus dan ditoskan)**
8) sebiji kelapa (separuh dapatkan santannya-2 cwn)
9) separuh kelapa parut (digoreng & ditumbuk bagi mendapatkan kerisik)
10) sehelai daun kunyit
11) 2 helai daun limau purut
12)1 asam keping
13) garam /gula/kunyit/ajinomoto (perasa secukupnya)
Cara membuatnya;
1) Perapkan ayam selama 30 minit dengan garam dan kunyit dan gorengkan separuh masak . Ketepikan sementara.
2) Kisarkan bahan bertanda ** . Panaskan minyak dan tumis semua bahan bertanda yang dikisar** sehingga pecah minyak dan naik bau.
3) Setelah bahan tumisan pecah minyak, masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi dan gaul ke dalam bahan tumisan.
4) Masukkan asam keping, dan santan dan gaul sebati .Kacau sehingga hampir kering.
5) Apabila santan hampir kering, masukkan daun kunyit, daun limau purut yang dihiris halus dan kerisik.Kacau lagi sehingga masak dan betul2 kering.
6) Perasakan dengan garam, gula, ajinomoto secukup rasa.
4) Siap sedia untuk dihidangkan ketika masih panas. Sedap dimakan dengan nasi impit, kuah kacang, roti jala etc.
Merry Christmas (Selamat Hari Natal ) and Happy Holiday to all
@
fieda's delight
http://www.fiedafrieda.blogspot.com
email us; friedafieda@yahoo.com
contact us; 013-3083792/017-3696845
No comments:
Post a Comment