Nasi KERABU sempena Eid-Adha

Salam dear all,

here's the Nasi Kerabu dishes that i made earlier during Eid- Adha for our family;

famous dishes in Kelantan in stead of Laksam :)

here's are the recipes;

NASI :

3 cawan nasi

3 helai daun pandan

10 kuntum bunga nasi kerabu @ pewarna biru/kuning

CARA:

1) basuh beras seperti biasa. kemudian masukkan bunga nasi kerabu untuk mewarnakannya.(biru) atau bubuh pewarna biru,

2) Gunakan 2 titik perwarna untuk 2 cawan nasi. jangan guna perwarna terlalu banyak kerana ia boleh merosakkan warna nasi.

Tips ; 

1) untuk menambahkan sedikit haruman pada nasi, letakkan daun limau purut atau daun pandan. pastikan daun limau purut atau daun pandan di koyak dengan menggunakan

tangan.

TUMIS BUDU :

budu secukup rasa

2 cawan santan

2 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

10 tangkai cili kering(direndam dengan air panas)

(fida guna budu dalam botol sahaja-jimatkan masa)

cara :

1) kisar bawang putih, bawang merah, cili kering, santan dan juga budu. 

2) kemudian panaskan dia atas api sehingga santan hampir pecah minyak.

KELAPA GORENG :

4 cawan kelapa goreng (di goreng sehingga keperangan)

4ekor ikan kembung @ selar (di rebus)-lagi banyak ikan lagi sedap

5 biji bawang merah (kisarkan)
1 bawang putih (kisarkan)
5 batang serai (kisarkan)-lagi wangi

garam dan gula secukup rasa (lagi manis lagi sedap)

cara :

1) buang tulang ikan yang di rebus. kemudian campurkan ikan tadi ke dalam

kelapa yang telah di goreng. 

2) kemudian masukkan bawang merah + bawang putih+ serai yang dikisarkan halus bersama garam dan gula secukup rasa.

3) kemudian goreng semua bahan tadi sehingga warna kekuningan.

KERABU :

untuk bahan kerabu,

anda boleh gunakan pelbagai ulaman seperti

kubis

bunga kantang

taugeh

kacang panjang

timun batang

etc

1) bahan2 ini kemudiannya di hiris halus

untuk di hidangkan bersama nasi kerabu.

Optional;

makan nasi kerabu bersama daging bakar, atau ayam koreng kunyit. 

boleh juga ditambah keropok keping

selamat Hari Raya Aidiladha :)

Nasi Kerabu With Ayam Percik~ Walla...YUMMY...*(^_~)*

fieda's delight

http://www.fiedafrieda.blogspot.com

email us for details;

friedafieda@yahoo.com