Daging Berempah Lada Hitam

Salam dear ALL,

Resepi berbuka puasa kali nie, adalah Daging Berempah Lada hitam,

hidangan ni sesuai juga dimakan ketika bersahur dengan nasi panas-panas..

huuhu..memang terangkat..sebb mmg pedas..hehee..

Bahan-bahan Utama;

1)Daging lembu 1/2kg (dihiris halus/ empat segi )

2) 2 sudu besar lada hitam (ditumbukkan halus)

3) 1 sudu serbuk kari daging

4) 2 biji kentang 

5) Air asam jawa secukupnya

6)Gula, garam secukupnya

7) 2 sudu cili kering kisar

8) 4 rempah sekawan (buah pelaga,bunga cengkih, kayu manis, ketumbar sikit)

9) 3 sudu kicap manis/kicap pekat

Bahan-bahan kisar;

1) 1 inci halia

2) 7 ulas bawang merah

3) 4 ulas bawang putih

4) sedikit hirisan lengkuas

5) 3 batang serai

Cara-cara menyediakan;
1) Bersihkan daging dan potong kiub/hiris nipis-nipis dan perapkan dengan separuh bahan kisar dan kicap manis/pekat.
2) Perap daging selama 1 jam atau semalaman (untuk lagi sedap).
3) Tumiskan 4 sekawan rempah + bahan kisar + cili kering kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.
4) Masukkan daging perap + serbuk kari+lada hitam yang ditumbuk halus + air asam jawa +kentang+ kicap manis/pekat dan masakkan sehingga kuah agak pekat.
5) Masukkan garam+ gula secukup rasa. Masakkan sehingga betul2 pekat dan daging dan kentang betul-betul lembut.
6) Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas-panas.:)

Selamat Berbuka Puasa,dari;

fieda's delight

Puding Karamel

Salam dear all,

Resepi untuk pencuci mulut / *desert kali nie adalah;Puding Karamel atau Puding Gula hangus;

Bahan-bahan
1) 5 biji telur
2) 4 sudu gula pasir-gula karamel.
3) 1 tin susu sejat
4) 1 sudu kecil esen vanilla
5) 1 sudu besar tepung kastard
6) 3 sudu besar susu pekat manis

 

CARA-CARA MEMBUAT;

A)Cara membuat gula karamel/karamel;

1) panaskan air kukusan di atas api
2) Untuk membuat gula karamel/hangus-cairkan gula dalam kuali/ periuk dengan api sederhana besar sehingga warna keperangan.Jgn smpi hangit.
***JNGN MASUKKAN AIR PADA AWAL,KALAU TAK, NANTI JADI BERKETUL.

3)mASUKKAN air gula karamel tadi ke dalam loyang sederhana besar.letak tepi sebentar.

B) cara membuat adunan puding telur

1) Pecahkan telur satu persatu dalam bekas dan pukul sebati dengan hand wisk.
2) Bubuhkan susu sejat dan esen vanila ke dalam adunan tadi, pukul biar sebati.
3) Masukkan tepung kastard dan susu pekat manis dalam adunan tadi. Kacau sebati.
4) Tuangkan adunan dalam loyang yang berisi air gula karamel tadi.Kukuskan dalam pengukus selama 20-30 min sehingga masak.
5) Setelah masak, sejukkan sebentar dan masukkan dalam petisejuk.Enak dimakan ketika sejuk. *(^_^)*.

Cubala..senang jer.:)